CÓC RÀPID

250 gr. Farina                                                              

250 gr. Sucre
  25 cl. llet
4 ous
1 c/s d´oli
1 sobre llevadura en pols
1 pell de llimona

Bateu els ous amb el sucre en un bol i després afegiu-hi l´oli, la llet i la farina i ho remeneu tot.
Després afegiu-hi la pell de llimona ratllada i el llevat i ho torneu a treballar.
Aboqueu-ho en un motlle enfarinat i poseu-ho a
coure al forn a 175º uns 30´.

Variacions:
Es pot substituir la llet per oli d´oliva, totalmen o en part. S´hi poden posar pinyons per sobre abans
d´acabar la cocció. S´hi pot posar ou batut i sucre per sobre una mica abans d´acabar la cocció.
Es pot fer sense llevat ni llet (Panetela)