DONUTS

La receta de los Donuts es la siguiente:

450gr. de Harina
 90gr. de Agua
 17gr. de Levadura de Panadería
 50gr.azucar glass
   5gr.sal
 1 huevo
140 ml. leche entera
  50 gr. de mantequilla

Glaseado:

150 gr. azucar Glass
20 ml. agua

QUICHE LORRAINE

El Chef, la Receta de la Felicidad

Muchas películas vinculadas con la comida nos han hecho reír, emocionar y también llorar. “La Fiesta de Babette”, “La Gran Comilona” y “Ratatouille” son apenas algunos ejemplos. “El Chef” es una película que narra la pelea de dos cocineros franceses contra la cocina molecular.

Ambos franceses harán lo posible por mantener la tercera estrella y por destruir a quien, para ellos, llegó para moverles el piso. Como se sabe, los galos son los enemigos más acérrimos de las técnicas moleculares, tal vez porque han sido los españoles los que llevaron siempre la delantera. Y a nadie le gusta perder. Es tal como sucede con las semillas transgénicas, donde los europeos las combaten no por ser malas, sino porque los yanquis de Monsanto se les anticiparon y se quedaron con el negocio.

“El Chef”, entonces, tiene tono de comedia pero un trasfondo interesante, que deja pensando a los espectadores que aman por igual el cine y la gastronomía. ¿Quién tiene la razón? Ninguno de los dos, y también ambos. Es, en todo caso, una lucha inútil e inconducente. París es el ámbito en el que se desarrolla la trama. Jean Reno es Alexander, el chef con más de dos décadas de trayectoria que se niega a aceptar los cambios, encuentra a Jacky (Michël Youn) que lo admira y acompaña en su lucha contra los molinos de viento, y Julien Boisselier hace de Stanislas, al que sólo le preocupa ganar más dinero.Por nuestro lado, somos incapaces de tomar partido por uno u otro. Cada uno tiene parte de razón. ¿Pero por qué no congeniar ambos estilos para que surja algo mejor todavía? Mientras tanto nos reímos y disfrutamos de la película, que nos divierte y al final también nos deja un mensaje valedero: que todos los fundamentalismos son malos consejeros.